משק מישיגן עד הבית כדי לספק מזון ממקור מקומי למשלוח

המגוון החקלאי של מישיגן הוא אחד מהניסים שלה, במיוחד בעונות הקיץ והסתיו.
עם זאת, עבור אנשים במישיגן, להבין את הלוגיסטיקה של משלוח מזון ממקור מקומי היא עדיין משימה מרתיעה, והם להוטים להקל על קבלת מזון טרי מחוות מקומיות.
הידיעה מאיפה האוכל שלה משך את עמי פרוידיגמן. לדבריה, היא אוהבת את הרעיון של קניית מוצרים חקלאיים ובשר מחוות מקומיות, שעוברות עיבוד מינימלי לפני שהן מגיעות לצרכנים.
האוכמניות בהזמנת משלוחי מכולת מקוונת של פרוידיגמן הן הגיבורות של הסיפור הזה.
הם יעזרו להסביר כיצד מישיגן חווה למשפחה, שירות משלוחי מכולת המבוסס על שוק טרי פשוט בעיר גנואה, יכול להשיג את משימתו מחווה לשולחן.
מנהל הסניף טים שרדר אמר כי מישיגן חווה למשפחה מתמקדת במוצרים טבעיים הגדלים בחוות מישיגן.
"אנחנו מתמקדים בעיקר במוצרים באיכות גבוהה, ועוד הם בעבודת יד ונישתית, שלא ניתן למצוא", אמר שרדר.
טוני גלארדי, הבעלים של Simply Fresh Market, אמר שהחיים המהירים של אנשים מקשים עליהם לנהל מזון, במיוחד כשהם רוצים מוצרי בריאות טבעיים ממגדלים מקומיים.
"אנחנו רוצים שעוד אנשים יידעו מי לא יכול ללכת לשוק האיכרים. הם יכולים לספק סחורה", אמר גלארדי.
שקית האוכמניות שנמסרה לדלתו של פרוידיגמן גודלה ב-Better Way Farms בגראנד ג'נקשן. חוות משפחתיות מאמצות שיטות חקלאות מתחדשות, והחוות העיקריות שלהן הן חוות אורגניות המוסמכות על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית.
חוות מחוז ליווינגסטון מספקות בשר בקר, שום, בצל וירקות אחרים. מישיגן חוות למשפחה עובדת עם 20 עד 30 חוות במישיגן וחווה על גבול אינדיאנה. הם מספקים עופות, עיזים, כבש, פירות וירקות. הם מציעים גם ארוחות מוכנות מראש ממוצרי Simply Fresh Market ו-Zingerman ועוד.
אנשים יכולים להזמין אוכל גם מחוץ למדינה, כמו בננות שלא מגדלים כאן. שרדר אמר שהצעת מוצרים כמו בננות יכולה להגדיל את הערך של שירותי משלוחים ולגרום לאנשים להשלים הזמנות.
בחזרה לאוכמניות האלה: ביום רביעי מוקדם יותר החודש הכינה הקוטפת הת'ר קליפטון הזמנת מכולת ליום המחרת מאחורי Simple Fresh Market.
קליפטון הכין את ההזמנה של פלויגמן והניח בצורה אסטרטגית את פירות היער על גבי המזון האחר בקופסת הקרטון כדי שלא יימעכו. היא אמרה שהיא תארוז בזהירות את המצרכים לארגזים, כך שהם הגיעו במצב טוב ונראו טוב ללקוחות.
לאחר אישור ההזמנה, קליפטון אחסן אוכמניות ומצרכים אחרים של פרוידיגמן במקרר ב-Simply Fresh Market למשך הלילה כדי לשמור על טריותם לפני המשלוח.
חוות מישיגן למשפחה מסתובבת לפי מיקוד בכל רביעי עד שבת. הם מספקים סחורה במחוז ליווינגסטון והסביבה שלושה ימים בשבוע. הם מסיעים את הרכבת התחתית של דטרויט מספר פעמים בשבוע. הכי רחוק שהם הלכו היה גראנד ראפידס.
כשקליפטון ארז את האוכמניות, שרדר בדק את הזמנות המכולת המתוכננות למשלוח ביום חמישי.
הוא אמר שהם מקבלים כ-70-80 הזמנות משלוח מדי שבוע. הוא מאמין ששתי המשאיות שלהם עשויות להתמודד עם פי שניים מטען, והם מקווים להרחיב את כושר הייצור.
משאית משלוחים עמוסה באוכמניות כוכבות נסעה לנורת'וויל, שם התגורר פרוידמן עם משפחתו. הקופסה נמסרה לדלת הכניסה שלה, שם מצאה את הפרי המפורסם כעת מחכה לה.
היא אמרה שבמהלך המגיפה היא החלה להזמין ממשפחתה מחוות מישיגן. היא הכי אוהבת את התוצרת החקלאית שהם מספקים ואת המוצרים של זינגרמן. Zingerman's היא חברה סמוכה הממוקמת באן ארבור שזכתה להכרה לאומית והתרחבה בפריסה ארצית בעשורים האחרונים.
היא אמרה שמשפחתה ניסתה לאכול תזונה בריאה ולהגביל את סוגי הכימיקלים שהם נכנסים לגוף. לפני המגיפה, הם הלכו לחנויות פלאם מרקט, Whole Foods, Busch's, Kroger וחנויות אחרות כדי למצוא את כל מה שרצו.
היא אמרה שאחרי שהמגיפה תירגע, היא עדיין עשויה להזמין מצרכים מהמשפחה מחוות מישיגן, במיוחד בגלל שהיא עובדת כעת מרחוק.
ביום ראשון, פרוידמן ובנה איידן בן ה-6 הכינו יחד לביבות אוכמניות. מתוך ידיעה שהם מכינים אוכמניות מיוחדות שנועדו להפוך לכוכבי תקשורת מקומיים, הם השתמשו בהם כדי ליצור פרצוף סמיילי בעוד בלילת הפנקייק עדיין על הכיריים.
החברה הוקמה במקור בשנת 2016, החל מהיקף קטן. היא פתחה חנות ב-Simply Fresh Market בנובמבר.
ביל טיילור הוא מומחה למזון באן ארבור וטוען שהוא קצין מזון ראשי. בעבר ניהל את Eat Local Eat Natural, חברה פופולרית המספקת למסעדות תוצרת סיטונאית. החברה הזו פשטה רגל.
"הרוב המכריע של חברות משלוחי מכולת שאתה רואה הן חברות גדולות כי הן יכולות ליצור תשתית לעשות זאת. אני חושב שאנחנו בעמדה ייחודית במהלך COVID."
יש להם משאיות קירור, ועכשיו יש להם מעוז בשוק והשתלבו בסצנת החווה.
אנא צור קשר עם ג'ניפר טימאר, כתבת Livingston Daily בכתובת jtimar@livingstondaily.com. עקבו אחריה בטוויטר @jennifer_timar.