זה בשקית: איך מסעדות יכולות לשרוד על ידי חשיבה מחדש על אריזות

הסטטיסטיקות על סגירת מסעדות הקשורות למגפה פשוט מזעזעות: מגזין Fortune דיווח מוקדם יותר השנה כי 110,000 ברים ומסעדות ייסגרו בשנת 2020. האמת העצובה היא שמאז שהנתונים פורסמו לראשונה, ייתכן שיהיו עוד מקומות סגורים. בתקופה סוערת זו עבור תעשיית המזון והמשקאות, כדאי למצוא נקודת אור חיובית, שאחד מהם הוא שכולנו יכולים להצביע על לפחות מקום אהוב אחד ששרד נסיבות בלתי נתפסות. על פי Nation's Restaurant News, דרך חשובה עבור מסעדות להתנגד למגפה ולהמשיך לעשות זאת היא באמצעות האריזה שלהן.
בעוד שמסעדות ברחבי הארץ סגורות עקב ריחוק חברתי ודרישות עטיית מסכות, מסעדות פונות לטייק אווי, טייק אווי ואיסוף עצמי מהמדרכה - אתם כבר מכירים את החלק הזה. אבל העובדות הוכיחו שלכל שינוי בפעילות, אותה החלטה נבונה לגבי אריזה משחקת תפקיד.
לדוגמה, קבוצת המסעדות היוקרתית RPM משיקגו נאלצה למצוא דרך לספק את ארוחות הסטייקים המעולות והמטבח האיטלקי שלה עד לבתיהם של אנשים מבלי להתפשר על האיכות. פתרון? מעבר ממיכלי פלסטיק לקחת למיכלי אלומיניום, שניתן להעביר ישירות לתנור של הלקוח לחימום חוזר.
בניו יורק, אוסטריה מוריני מתמחה בפסטה טרייה. אבל כידוע לכולנו, קשה לשלוח את אלה מכיוון שעם הזמן, האטריות המבושלות סופגות את כל הרוטב כמו ספוג, והארוחה שמגיעה עד פתח ביתכם נראית כמו מסה גדולה ודחוסה. כתוצאה מכך, המסעדה השקיעה בקערות חדשות ועמוקות יותר שיכולות להוסיף יותר רוטב - יותר ממה שהאטריות יכולות לספוג במהלך ההובלה.
לבסוף, בפיצריה פורטופינו בשיקגו (מסעדה נוספת של קבוצת RPM), האריזה הפכה למעין כרטיס ביקור. פיצה היא כבר אוכל מתאים מאוד לקחת, וקופסת הפיצה הקלאסית לא באמת השתפרה. אבל פורטופינו הוסיפה סדרה של יצירות אמנות מושכות את העין בצבעים בהירים לקופסאות שלה, מהלך שנועד לגרום למסעדה לבלוט באריזה ולזכור אותה בפעם הבאה שלקוחות ירצו להזמין פיצה. האם זו לא הפתעה לאכול ארוחת ערב במיכל כל כך חמוד?
בנוסף לחידושים הללו באריזות, המאמר של NRN התייחס גם לאמצעים חכמים נוספים שננקטו על ידי מסעדות בתגובה לסגירת מסעדות ולאתגרים עסקיים שונים, שכדאי לקרוא. אני יודע שבפעם הבאה שאביא הביתה מנה עיקרית מבושלת בצורה מושלמת וחמה מאוד, תהיה לי הבנה חדשה של כל החשיבה היצירתית שדואגת שהיא תגיע.
עליתי על ספינת הקרוז הראשונה שלי בחודש שעבר ואני לא בטוח מה אני הולך לעשות. הנה שישה דברים שלמדתי על שייט ועל שייט במהלך המגפה.
לקוחות נבחרים מגישים בקשה לתקופת החזר של 12-36 שנה והסכום הוא 200,000 דולר ומעלה, וריבית שנתית בפועל נקבעה של 4%! ללוות כדי ללוות? גם לקבל הלוואה טובה!
בחסות שאנל, חמש להקות מחול גדולות חברו יחד כדי להעלות מופע שמטרתו להחיות את לינקולן סנטר.
לקוחות צעירים נוטים יותר ויותר למחזר יהלומים כאשר הם מחפשים מוצרים ייחודיים וברי קיימא.
סרטן, מחלות קשות ושבץ מוחי הן מחלות קשות שכיחות שהולכות ומתפתחות בגיל צעיר. אם אתם מבוטחים בגיל 25, דמי הביטוח השנתיים הממוצעים ל-10 שנים נמוכים מ-3,000. רוצים לדעת כמה כסף זה? השוו עכשיו!
תקשיבו, אנחנו לא כאן כדי לשפוט אם אתם מתכננים לאכול בחוץ לפני, אחרי או במקום להכין לעצמכם ארוחת חג ההודיה. אולי תרצו ליהנות ולהזמין את המנה העיקרית של הודו מתובל ביום חמישי?
כל תחומי החיים מגיבים לשינויי האקלים, וכל תחומי החיים צריכים לתרום.
הקומדיה למבוגרים השמחה והכתובה היטב של נטפליקס "חינוך מיני" היא אחת מעונות חדשות רבות שנדחו עקב המגיפה. אך הסדרה הצליחה סוף סוף לחזור להפקה בבריטניה לאחר שנדחתה בכמה חודשים. קודם לכן, ריכזנו את כל העובדות הבסיסיות שאתם צריכים לדעת על העונה השלישית.
כשהבית ספר נפתח מחדש, היינו בתחתית גל הילדים החולים, לא בשיאו. אנחנו חייבים לדבר על זה.
על פי CNN, כאשר דווח על תקיפות אישיות, כולל יריקה, אגרופים ובעיטות, ביקש הספן משומרים חמושים לסייר באתרי תיירות מרכזיים.
שמירה על בריאות במהלך עונת ההצטננות והשפעת אולי חשובה יותר מאשר במהלך מגפת הקורונה. משטיפת ידיים בקדחתנות ועד המשך הנאה מהשעת השמחה בזום, כולם עושים כמיטב יכולתם להתרחק מ"חרקים". ויטמין אחד שהפך לכוכב נוצץ בתחום הבריאות הוא ויטמין D. למרות שרכיב תזונתי זה אולי ידוע ביכולתו לחזק את העצמות, הוא תומך גם בתפקודים רבים של הגוף, כולל מערכת החיסון.
סקיי הופסקוטש (@thisisnotskyhopscotch) אוהבת לספור את כספה על ערימות כסף דמויות טיקטוק. "זה לילה טיפוסי כשאני עובדת במועדון. זוחלת על הבמה, אוספת אחד, חמישה, עשר ועשרים. לפעמים אפילו מאות, אם אני בת מזל", אמרה באחד הסרטונים הפופולריים ביותר. "למרות שזה אולי נראה לכם משפיל, זה לא לי". סקיי הורידה את טיקטוק בתחילת מגפת הקורונה וגילתה במהירות את StripTok, אפליקציה של...
הגיע זמן הווידוי: אם נוכל לקנות רק אקססורי לנצח, נקנה תיק. קודם כל, יש לנו טלפונים ניידים, ארנקים וליפגלוס, אנחנו צריכים למצוא מקום לשים אותם. בנוסף, הם נראים מאוד מעניינים.
צוות מורים מקצועי אונליין או פיזי, מתאים לכל הנרשמים המקצועיים, פעילויות תרבותיות בחינם מעת לעת, חווית מנהגים לאומיים שונים, שיעור נשיפת פה של הנסיך טואן מון יואן לונג טין שוי וואי שה טין!
אנשים צבעוניים, שהושפעו ממחאות נגד צדק גזעי ומושפעים מהמגפה, הופכים מאקטיביסטים לפוליטיקאים המחפשים תפקיד ציבורי.
הפחת עלויות. ראה כמה אתה יכול לחסוך עם סאקסו. ישנם סיכונים במסחר במכשירים פיננסיים.
מבקשת עזרה מחברים ועד מציאת הנחות, הנה הדרך הקלה ביותר לשמור על חתונה פרטית מתחת ל-2,000 דולר אחרי שהשתתפתי במאות חתונות.
למתעמל הגדול בכל הזמנים ולצוות האבטחה של ה-NFL יש סיפור אהבה מתוק. "זה שידוך משמיים", הוא אמר.